가공식품 보존료, 고혈압과 심장병 위험수치를 높인다? 8년 추적 11만 명 연구 결과

 

목차

• 목차
• 대규모 장기 추적 연구 결과
• 구체적인 연구 방법과 결과
• 주의해야 할 보존료 8종
• 이번 연구의 한계와 전망
• 우리 생활에 적용해볼까요?

제가 최근 읽은 건강 관련 연구 자료가 있어서 여러분께 공유하고자 해요.
매일 우리가 먹는 빵, 주스, 소시지 같은 가공식품 속에 들어있는 보존료들이 생각보다 건강에 큰 영향을 줄 수 있다는 놀라운 결과가 나왔거든요.

 

대규모 장기 추적 연구 결과

프랑스 국립보건의학연구원 영양역학연구팀이 진행한 이번 연구는 참가자 수가 무려 11만 명을 넘길 정도로 규모가 방대했어요. 무엇보다도 8년에 달하는 장기 추적 기간이 특징인데요. 연구 책임자 마틸드 투비와 아나이스 하젠뵐러 박사는 '뉴트리넷-상테' 코호트에 참여한 성인 11만2395명을 분석 대상으로 삼았답니다.

구체적인 연구 방법과 결과

참가자들은 6개월마다 3일 동안 섭취한 모든 음식과 음료를 상세히 기록했어요. 이를 바탕으로 한국의 보존료 섭취량을 계산하고, 평균 7~8년간 고혈압 및 심혈관질환 발생 여부를 지속적으로 추적한 거죠.

연구 결과는 충격적이었어요. 비항산화성 보존료를 가장 많이 섭취한 집단은 가장 적게 섭취한 집단보다 고혈압 발생 위험이 29% 높았다는 결론이 나왔어요. 심지어 심근경색, 뇌졸중, 협심증을 포함한 심혈관질환 위험도 16% 증가한 것으로 나타났답니다.

항산화성 보존료를 많이 섭취한 사람들 사이에서도 고혈압 위험이 22% 높게 나타났어요. 이 정도면 무시할 수준은 아니라고 생각지 않나요?

주의해야 할 보존료 8종

개별 성분을 분석한 결과, 고혈압 위험 증가와 관련된 보존료는 총 8종이라는 결론이 나왔어요. 다음은 주의해야 할 성분들이에요:

• 소르빈산칼륨(E202)
• 메타중아황산칼륨(E224)
• 아질산나트륨(E250)
• 아스코르브산(E300) - 비타민 C 화학명
• 아스코르브산나트륨(E301)
• 에리소르빈산나트륨(E316)
• 구연산(E330)
• 로즈마리 추출물(E392)

특히 아스코르브산(E300)은 심혈관질환 위험 증가와도 연관성을 보였어요. 다만 연구진은 비타민 C 자체가 심장병을 유발한다는 의미는 아니라고 해설했답니다.

이번 연구의 한계와 전망

연구진은 이번 연구가 관찰연구라는 점에서 한계를 지니고 있다고 밝혔어요. 하지만 식품첨가물의 건강 영향을 재평가할 필요성을 제기한 것이죠. 현재 그들은 보존료가 염증, 산화 스트레스, 대사 지표, 장내 미생물 환경에 미치는 영향을 추가로 분석 중이라고 해요.

우리 생활에 적용해볼까요?

이 연구 결과를 보면 가공식품 섭취를 줄이는 것이 건강에 도움이 될 것 같지 않나요? 특히 보존료가 많이 들어간 제품들은 가능한 자연 식품으로 대체하는 것이 좋겠어요.

건강은 미리 준비하는 것이라고 하더라구요. 오늘 이 정보로 여러분의 건강 관리에 도움이 되었길 바랍니다.

관련 정보 더보기

최신글 더보기

 

#보존료 #고혈압 #심혈관질환 #가공식품 #건강정보 #프랑스연구 #뉴트리넷상테 #비타민C #식품첨가물 #건강관리 #식이요법 #예방의학